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PRENOTA LA NATURA
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"Valorizzazione delle aree castanicole e pascolive in valle Grana, con la gestione del pascolamento semibrado e turnato, associato al recupero produttivo ed ambientale di pascoli e boschi abbandonati alla loro evoluzione naturale, anche in funzione antincendio boschivo e della fruizione turistica nei comuni di Montemale di Cuneo, Valgrana e Monterosso Grana, applicando i metodi dell’agricoltura biologica utilizzando bovini, ovicaprini, equini, e suini”.
Da diversi anni la Comunità Montana Valle Grana opera con progetti orientati a dare concretezza alle buone pratiche ambientali e alla gestione armoniosa del territorio. Anche grazie a questa azione la Valle Grana è oggi un polo di riferimento a livello regionale nel settore dell’agricoltura biologica e nella valorizzazione delle produzioni agroalimentari di pregio.
In questo percorso ha assunto via via maggiore importanza la necessità di coinvolgere direttamente i cittadini e i consumatori nel recupero dei saperi e nella lotta contro il degrado ambientale connesso all’abbandono dei territori montani.
Valorizzare il patrimonio ambientale e socio-culturale della Valle Grana significa oggi investire nella qualità dei nostri prodotti. Da questa certezza nasce un’iniziativa che risponde all’esigenza di presidiare i pascoli e i boschi attraverso il pascolamento semibrado e turnato di capi bovini, ovicaprini, equini e suini.
Si tratta di un approccio alla zootecnia innovativo ma al tempo stesso antico perché legato a tempi e modalità più concretamente sostenibili.
Tutto ciò nella consapevolezza che la tutela ambientale e paesaggistica debba essere la manifestazione di un ritrovato equilibrio tra uomo e natura.
“PRENOTA LA NATURA” è la proposta che aiuta a dare forza a questa idea di territorio. L’iniziativa richiede ai consumatori un anticipo economico sulla futura spesa in prodotti di origine animale (è possibile optare parzialmente anche per prodotti vegetali stagionali freschi o trasformati fra tutti quelli prodotti direttamente sia dalle aziende aderenti a questa iniziativa che da quelle associate alla cooperativa BioValGrana).
Ogni quota versata contribuisce a far crescere il numero di capi da inserire in allevamento semibrado.
L’iniziativa è regolata da accordi scritti, improntati alla massima serietà, correttezza e trasparenza. Tutto sarà registrato e documentato da idonea contabilità a norma di legge.
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PERCHÈ ADOTTARE UN ANIMALE?
Scegliere questa forma di spesa, aderendo al paniere di prodotti zootecnici della Valle Grana significa:
- difendere la biodiversità del territorio
- far crescere nuove filosofie zootecniche, svincolate dallo sfruttamento intensivo
- portare a nuova valorizzazione i terreni in abbandono e pascoli oggi non utilizzati
- contrastare lo spopolamento della montagna
- sviluppare la conoscenza della civiltà alpina attraverso l’ecoturismo
- prevenire i rischi di dissesto idrogeologico e di incendio boschivo
Chi aderisce a “PRENOTA LA NATURA” può scegliere di adottare anche un appezzamento di terreno (castagneto, pascolo, pascolo cespugliato o bosco) che viene posto automaticamente sotto la tutela e le indicazioni di esperti.
Ogni aderente può seguire l’evoluzione dell’allevamento durante le sue fasi, dal pascolo al parto, all’allattamento, alla transumanza. Tutto ciò nel rispetto degli animali e delle loro esigenze ed abitudini, come i disciplinari di produzione biologica impongono.
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I VANTAGGI PER IL CONSUMATORE
Sono diversi i vantaggi che “PRENOTA LA NATURA” garantisce al consumatore attraverso un approccio di “filiera corta”:
- la riduzione di costosi ed inutili passaggi di prodotto con il conseguente risparmio sul valore di mercato dei prodotti
- il coinvolgimento e la partecipazione dell’aderente al processo produttivo
- la massima rintracciabilità di ogni articolo
- il rapporto fiduciario tra il consumatore e l’allevatore.
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IL PANIERE DEI PRODOTTI
A scadenza i prodotti prenotati possono essere ritirati direttamente sul luogo di produzione o ricevuti a domicilio, con un contributo per le spese di spedizione.
La carne viene assegnata in pacchi famiglia di peso minimo pari a 5 kg contenenti:
n° 1 confez. BISTECCHE da circa 1.000 gr/confezione
n° 1 confez. TRITATA MAGRA da circa 500 gr/confezione
n° 1 confez. TRITATA DA SUGO da circa 500 gr/confezione
n° 1 confez. BOLLITO da circa 1.000 gr/confezione
n° 1confez. ARROSTO da circa 1.000 gr/confezione
n° 1 confez. SPEZZATINO da circa 1.000 gr/confezione.
E’ possibile procedere all’acquisto di una intera mezzena o alla scelta di tagli specifici.
A regime ogni partecipante all’’iniziativa potrà scegliere fra i prodotti derivanti dalle seguenti tipologie animali:
- bovini
- animali di bassa corte (polli, conigli, anatre) e prodotti derivati (uova)
- Suini e prodotti derivati (salumi)
- Ovicaprini
- Bufalini.
Attualmente l’iniziativa di adozione riguarda solamente i bovini; quella relativa agli altri animali è in via di definizione.
In alternativa è possibile scegliere tra i seguenti prodotti vegetali, coltivati dalle aziende aderenti alla cooperativa Bio Val Grana:
- frutta (mele di varie qualità, molte delle quali autoctone, pere Madernassa, Conference e William, Actinidia)
- piccoli frutti (lamponi, mirtilli, more e ribes)
- ortaggi (patate di montagna, fagioli, peperone di Cuneo e di altre varietà, pomodori, Zucchine, zucche, cavoli, cavolfiori, cipolle, aglio di qualità autoctona e vari tipi d’insalata)
- frutta secca (castagne e noci).
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COME SI ADERISCE
Il contributo minimo previsto è di € 500,00 che corrisponde al 50% della spesa sostenibile per l’acquisto di un capo giovane. All’adozione di un singolo animale possono in ogni caso partecipare congiuntamente più soggetti.
L’aderente all’iniziativa può decidere altresì:
1) l’acquisto di un capo sostenendone completamente il costo (spesa media 1.500,00) scegliendo l’animale da acquistare direttamente e concordandolo con le aziende aderenti. E’ utile ed opportuno che l’acquisto di un nuovo capo coinvolga l’allevatore che lo riceverà in adozione perché è in grado di valutarne al meglio sia le caratteristiche morfologiche che l’indole.
2) adottarne uno già presente in azienda ma libero da adozione.
L’adozione termina al completo rimborso della spesa sostenuta e se di gradimento può essere rinnovata.
L’acquirente stabilirà all’atto della firma del contratto di adozione le modalità del ritiro delle produzioni e la tipologia delle produzioni che si intenderà ritirare.
Per la formalizzazione del contratto l’acquirente dovrà fornire al momento dell’adozione:
- codice fiscale
- recapito telefonico
- indirizzo e-mail.
E’ possibile aderire a “PRENOTA LA NATURA”:
1. accedendo al sito www.vallegrana.it
2. contattando l’ufficio tecnico agrario al numero 0171/619492 o tramite l’e-mail agricoltura@vallegrana.it;
3. rivolgendosi direttamente agli uffici della Comunità Montana Valle Grana.
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