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Torta di pere madernassa alla rustica

Ingredienti:
250 gr. di farina
120 gr. di burro
1 tazzina di latte
1 uovo
500 gr. di pere
200 gr. di zucchero
1 tazzina di marmellata di lamponi
1 presina di sale
1 bicchierino di vino bianco
1 chiodo di garofano

Esecuzione:
Impastare la farina con l’uovo, il latte, il sale, il burro e un cucchiaio di zucchero. Lavorarla il meno possibile e tirarne una sfoglia alta pochi millimetri. Affettare le pere sbucciate e private del torsolo. Cuocerle con lo zucchero, il chiodo di garofano e il vino bianco. Foderare con la pasta la teglia, disporvi le pere coprirle con marmellata e completare con un altro strato di pasta. Cuocere in forno per una quarantina di minuti.